Ingredientes
Aceite de coco para humedecer bandeja de deshidratador o sobre papel parafinado (los hornos modernos ya cuentan con temperaturas de deshidratador así que revise si en el suyo puede alcanzar a la temperatura de 63 o 65ºC)
1 taza de calabacín rallado
1/3 de taza de semillas de chía o linaza remojadas hasta obtener textura gelatinosa
1/4 de cebolla mediana picada
1/4 de taza de rawesano o nutritional yeast
1/3 de taza de harina de coco
1/4 de cucharadita de sal del Himalaya
Pimienta al gusto
1/2 cucharadita de polvo de ajo
Preparación
Precalentar el deshidratador o el horno a la mínima temperatura con puerta entreabierta y untar aceite de coco, o utilizar papel parafinado
Poner calabacín en una servilleta de tela limpia y exprimir el exceso de agua
En un bol mediano combinar todos los ingredientes (calabacín, harina, rawesano... etc.)
Con las manos hacer bolitas tamaño golf y poner en bandeja, deshidratar a 63ºC 2 horas