Une alimentation à base de plantes peut augmenter votre espérance de vie saine et jeune

Depuis quelque temps déjà, dans les milieux scientifiques de la santé, une distinction est faite entre le terme durée de vie , qui désigne l'espérance de vie ou la longévité, et un terme qui en découle : Healthspan, qui signifierait l'espérance de vie ou la qualité de vie en bonne santé sans préciser combien de temps. années qu'ils le sont. Plus encore, la durée de jeunesse fait référence à la période pendant laquelle un organisme reste jeune, sain et pleinement fonctionnel.

La science a établi que le principal mécanisme anti-âge et de longévité est la restriction calorique.  Cependant, les scientifiques, les entraîneurs, les influenceurs et les gourous du fitness recherchent des moyens de contribuer à maintenir la jeunesse et ses bienfaits sans vous faire souffrir de carence nutritionnelle. 

Les publications scientifiques mises à jour font savoir, comme nous l'avons noté précédemment, que le corps reste jeune en ne lui permettant pas de s'adapter à une routine.  Ce postulat est valable aussi bien sur le plan nutritionnel que sportif.

Votre santé et votre qualité de vie commencent par la quantité, le moment et ce qui entre dans votre bouche.  Dans cet ordre d'idées, certaines notions comme le jeûne, le jeûne intermittent, l'alimentation végétale et les protéines ou acides aminés devraient faire partie de votre protocole anti-âge, mais avec stratégie, voyons pourquoi.

Rapide

La pratique du jeûne active d’importants mécanismes anti-âge tels que l’autophagie où les cellules digèrent les déchets qu’elles contiennent pour procéder au renouvellement cellulaire et améliorer leur fonctionnement. Par conséquent, le jeûne peut réduire l’inflammation chronique et améliorer principalement le contrôle de la glycémie.

Le foie est le principal réservoir de glucose, qui est stocké sous forme de glycogène. Chez l'homme, en fonction de son niveau d'activité physique, un jeûne de 12 à 24 heures entraîne généralement une baisse de la glycémie et une déplétion du glycogène hépatique, accompagnés d'un passage à un mode métabolique dans lequel le glycogène, les corps cétoniques dérivés des graisses et libres les acides gras sont utilisés comme sources d’énergie.

 

Restriction calorique

Selon un article de macromo.org pour le magazine Insider ,

« Les recherches du Howard Hughes Medical Institute (HHMI) dirigées par Joseph Takahashi et ses collègues ont montré que la restriction calorique (RC) prolonge la vie de 10 %. La grande découverte, cependant, a été que la clé de la longévité n’est pas seulement de réduire les calories, mais aussi de manger au bon moment. Les souris qui se nourrissaient uniquement pendant les heures où elles étaient les plus actives (la nuit pour les souris) vivaient 35 % plus longtemps. "Les résultats de la recherche soutiennent les plans de régime basés sur l'alimentation uniquement à certains moments de la journée, explique Takahashi."

Selon une publication de la National Library of Medicine des États-Unis, un CR de 15 % chez l'homme réduit les marqueurs ou facteurs de risque d'un certain nombre de maladies liées à l'âge, comme le diabète, le cancer et les maladies cardiovasculaires, mais il provoque également des effets secondaires. effets, y compris un indice de masse corporelle (IMC) faible ou très faible lorsqu'il est appliqué de manière chronique. De plus, cela pourrait augmenter la sensibilité à certains agents pathogènes, comme le virus de la grippe et les parasites intestinaux .

La restriction protéique

La même publication indique que la restriction protéique (PR), quel que soit l'apport calorique, prolonge également la vie chez les souris et améliore la santé des souris jeunes et d'âge moyen et des humains, mais une RP modérée à sévère peut entraîner une fragilité et/ou une maladie chez les souris âgées. ou chez les individus de plus de 65 ans.

Dans les produits d’origine animale, les protéines sont recouvertes de molécules inflammatoires telles que le fer héminique, les acides aminés hétérocycliques, les endotoxines, les AGE ou produits de glycation avancés, le TMAO ou N-oxyde de triméthylamine et le NEU5GC ou acide N-glycolyl neuraminique. Il modifie également le microbiome et les espèces bactériennes qui favorisent une inflammation accrue.

Cependant, une restriction calorique sévère (RC), dans laquelle les calories provenant des protéines représentent moins de 5 % du total, pourrait également avoir des effets néfastes, notamment une perte de poids chez les organismes plus jeunes, comme cela a été démontré chez la souris.

Pour mieux comprendre comment fonctionnent les mécanismes de restriction calorique et protéique, nous devons savoir que les voies de signalisation par lesquelles la CR et la PR prolongent la durée de vie incluent celles activées par l'hormone de croissance, le facteur de croissance semblable à l'insuline-1 (IGF-1) et l'insuline, et impliquent des facteurs en aval, tels que la phosphoinositide 3-kinase (PI3K), cible mammifère du complexe rapamycine 1 (mTORC1), la protéine kinase A (PKA), la protéine kinase activée par l'AMP (AMPK), le coactivateur gamma 1 alpha du récepteur activé par les proliférateurs de peroxysomes (PGC-1α), les sirtuines et la tête de fourche des facteurs de transcription (FOXO), qui ont été démontrés pour réguler ou affecter le vieillissement et la longévité.

En fait, il a été démontré qu’une restriction chronique en protéines, sans restriction calorique, prolonge la longévité et l’espérance de vie. En particulier, le jeûne intermittent et le jeûne périodique, similaires à la restriction calorique chronique, retardent l'incidence des maladies, mais réduisent également la proportion d'animaux qui développent un certain type de maladie tout au long de leur vie, et en particulier le cancer. ( étudier )( étudier )

Ainsi, CR et PR peuvent avoir des effets importants sur les voies de signalisation des nutriments et sur le vieillissement. Grâce à ces outils, chacun peut identifier quel régime alimentaire, spécifique au moment de sa vie, peut être efficace pour retarder, voire inverser partiellement, le vieillissement et les maladies liées à l’âge.

 

La solution est-elle alors d’éliminer les protéines de votre alimentation ?

Bien sûr que non.  Selon l' étude susmentionnée, les protéines d'origine animale par rapport à celles d'origine végétale peuvent influencer le vieillissement et les maladies. En fait, un apport élevé en protéines à l’âge adulte (jusqu’à 65 ans) est associé à un risque plus élevé de mortalité globale et de décès par cancer ; Cependant, cette association est atténuée ou éliminée lorsque l’apport protéique le plus élevé provient de sources végétales.

Régime à base de plantes vs. Alimentation à base de protéines animales

Un régime à base de plantes crée de nouveaux tissus dans les tendons et les muscles ; et stimule le système immunitaire pour combattre les infections. À presque tous les niveaux, manger la bonne nourriture accélérera votre processus de récupération, que ce soit après un entraînement, une blessure, une maladie ou simplement après des années d'alimentation inappropriée du corps, car les mêmes biomarqueurs qui affectent les athlètes dans leur performance, ils affectent le santé d'une personne normale.

D'autre part, plusieurs acides aminés et autres nutriments naturellement présents dans les protéines animales sont d'une importance capitale pour la santé mondiale, entre autres parce qu'ils doivent être considérés comme cruciaux pour le cerveau humain : le fer, le zinc et la vitamine B12, ainsi que les acides aminés à longue chaîne. acides gras oméga-3. De plus, la viande contient une autre série de vitamines du groupe B, comme la thiamine et la niacine, qui peuvent être limitées dans les régimes pauvres en micronutriments à base d'aliments à base de céréales non enrichis ou auxquels d'autres aliments ne sont pas ajoutés pour former des protéines complètes.

Protéines animales vs. Protéines végétales : « laquelle permettra à votre organisme de vaincre l’inflammation et de mieux récupérer, que ce soit suite à un entraînement, une blessure, une maladie ou de mauvaises habitudes alimentaires tout au long de la vie , ou simplement une perte de poids excédentaire ? »

Peut-être savez-vous mieux que quiconque si aujourd’hui vous avez besoin de perdre du poids, de suivre une cure de désintoxication, de vaincre une maladie ou de renforcer vos muscles.

Vous trouverez immédiatement les différentes alternatives qui vous aideront à prendre la décision de la démarche à suivre.

Régime végétalien cru

Le véganisme cru se compose principalement ou entièrement d’aliments crus et non transformés.

Le régime permet plusieurs méthodes de préparation alternatives, telles que les jus, les smoothies, la déshydratation, le trempage et la germination.  Comme le véganisme, le régime alimentaire cru est généralement à base de plantes et se compose principalement de fruits, de légumes, de noix et de graines.

Ce type de régime est utile si vous souhaitez entrer dans une période de détoxification de votre organisme, ou comme traitement adjuvant si vous vous remettez d'une maladie auto-immune par exemple.

Les différents types de jeûne

Restriction calorique (CR). Régime alimentaire avec une réduction de 20 à 40 % de l'apport calorique quotidien normal sans malnutrition.

Restriction alimentaire (RD). Régime alimentaire qui implique la restriction d'un ou plusieurs macronutriments. L'apport calorique peut être normal ou restreint.

Régime d'imitation de jeûne (DIA). Régime conçu pour obtenir des effets similaires au jeûne sur les taux sériques d'IGF-1, d'IGFBP-1, de glucose et de corps cétoniques, tout en fournissant des macro et micronutriments pour minimiser le fardeau et les effets indésirables du jeûne uniquement hydrique.

Jeûne intermittent (FI). Modèle alimentaire dans lequel de courtes périodes de jeûne (16 à 48 heures) et des périodes de repas (8 à 12 heures) alternent.

Restriction protéique (PR). Régime alimentaire avec réduction de l'apport total en protéines ou réduction d'acides aminés spécifiques.

Jeûne périodique (AP). Période de restriction alimentaire extrême caractérisée par une restriction alimentaire complète (eau uniquement) ou un régime sévèrement restreint en calories (DIA)) pendant une durée prolongée (plus de deux jours), suivie d'une période de réalimentation à volonté non prolongée. AP peut récidiver, mais rarement.

Alimentation limitée dans le temps (ATR). Régime alimentaire quotidien dans lequel tous les apports nutritionnels se produisent sur un nombre limité d'heures (généralement ≤ 12 heures).

Un jeûne intermittent et non chronique prolongé peut être bénéfique pour la santé cardiaque, réduire le stress oxydatif et l'inflammation chronique, perdre du poids, réduire la résistance à l'insuline, prévenir le cancer et améliorer la santé cognitive.

Aliments avec une consommation plus élevée de protéines

La consommation de protéines est cruciale pour réparer et maintenir la santé des muscles, des os, de la peau et des cheveux.

De nombreuses protéines sont en fait des enzymes qui favorisent des milliers de réactions chimiques dans l’organisme.  Certaines protéines agissent comme intermédiaires dans la communication entre les cellules et les organes, ou transportent des molécules là où elles sont nécessaires. 

Les produits d'origine animale sont considérés comme des « protéines complètes » car ils contiennent tous les acides aminés essentiels en quantités optimales dont l'organisme a besoin. Ceux-ci comprennent les œufs, les produits laitiers, la viande, le poisson et la volaille.

Les protéines végétales ne fournissent pas des quantités suffisantes de tous les acides aminés essentiels, mais elles peuvent être combinées avec d’autres sources végétales pour obtenir des protéines complètes.

La recherche scientifique indique qu'une consommation élevée de protéines a des effets sur votre appétit, votre taux métabolique, votre poids et votre composition corporelle. De plus, il vous aide à augmenter votre masse musculaire, renforce vos os, améliore la cicatrisation et peut aider à prévenir la détérioration musculaire due au vieillissement.

Conclusion

Ce sont les outils dont vous disposez pour atteindre vos objectifs nutritionnels. Comme vous pouvez le constater, vous n'êtes pas obligé de vous inscrire dans aucune de ces écoles, mais plutôt de les utiliser de manière cyclique ou en fonction de vos besoins actuels.  Il en va de même pour l’activité physique que nous analyserons bientôt.