Découvrez le principal antioxydant du corps et comment en bénéficier

Ce tripeptide, composé de cystéine, de glycine et d'acide glutamique, se trouve à des concentrations étonnamment élevées – 5 millimolaires – dans la plupart des cellules.

Le glutathion (GSH) a la même concentration dans les cellules que le glucose, le potassium et le cholestérol !

Compte tenu du niveau élevé d’activité métabolique nécessaire à la production du glutathion et à des concentrations aussi élevées, son importance devient évidente. Le problème est que son absorption n’est pas si évidente.

L’une des principales fonctions des antioxydants est d’inhiber l’action des radicaux libres, des particules hautement réactives qui rebondissent dans la cellule, endommageant ce qu’elles trouvent sur leur passage.  La plupart proviennent du processus métabolique, mais ils peuvent également être produits lors de l’exercice, de l’exposition à des toxines, à l’irradiation et à des métaux toxiques.

Le glutathion ou GHS, contrairement aux autres antioxydants, agit de manière intracellulaire et possède la capacité unique d'améliorer l'activité de tous les autres antioxydants .  Parmi eux, mais sans s'y limiter, les vitamines C et E, la CoQ10 et l'acide alpha-lipoïque.  De même, il élimine les toxines des cellules et protège des effets nocifs des radiations, des produits chimiques et des polluants environnementaux.

L'une des personnes qui a le plus étudié le GSH est peut-être le Dr Joseph Pizzorno, expert en médecine intégrative, notamment pour ses propriétés en termes de détoxification, de fonction mitochondriale et de vieillissement en bonne santé.

Le rôle fondamental d'un glutathion GHS adéquat pour la santé est devenu de plus en plus évident et souligne l'importance de ce puissant antioxydant dans plusieurs rapports pour sa protection contre le stress oxydatif,  protection contre le mercure et autres métaux toxiques ; protection contre l’alcool et protection contre les polluants organiques persistants.

Le rôle essentiel du glutathion dans la désintoxication, l'inflammation et plus encore

Il est difficile d’exagérer l’importance du GSH, dont les fonctions clés sont résumées dans le  prochain tableau. Il joue un rôle crucial dans la protection des macromolécules cellulaires contre les espèces réactives de l’oxygène et de l’azote endogènes et exogènes (ROS et ERN). Bien qu’il éteigne directement certains radicaux libres, et peut-être plus important encore, il s’attaque directement aux causes du stress oxydatif, telles que le mercure et les POP (polluants organiques persistants).

Les fonctions les plus importantes du glutathion (GSH)

Neutralisation chimique directe de l'oxygène singulet, des radicaux hydroxyles et des radicaux superoxydes. Neutralise plusieurs types différents de radicaux.

Cofacteur de plusieurs enzymes antioxydantes, c'est-à-dire qu'il les aide à bien fonctionner

Régénération des vitamines C et E pour qu'elles continuent à exercer leur action antioxydante

Neutralisation des radicaux libres produits par la phase I du métabolisme hépatique des toxines chimiques .  Un super antioxydant qui fait beaucoup de travail dans le foie.

L'une des environ 7 réactions hépatiques de phase II, qui conjuguent les intermédiaires activés produits par la phase I pour les rendre solubles dans l'eau et pouvoir être excrétés par les reins.  Autrement dit, il aide le foie et la vésicule biliaire à métaboliser efficacement les graisses.

Transport du mercure hors des cellules et du cerveau

Régulation de la prolifération cellulaire et de l'apoptose.  Autrement dit, il aide à réguler la mort des cellules anciennes ou endommagées qui s’accumulent dans le corps.

Vital pour la fonction mitochondriale et le maintien de l'ADN mitochondrial (ADNmt), qui nous donne beaucoup d'énergie pour nos activités

Glutathion (GSH) et NAC (N-acétyl-cystéine)

La NAC est un précurseur et un nutriment limitant pour la formation du GSH. Le glutathion étant mal absorbé, il est plus facile d’augmenter ses niveaux en prenant plutôt de la NAC.

Selon un article du Dr Joseph Mercola, la NAC est utilisée de manière très efficace dans deux cas :  comme antidote à la toxicité de l'acétaminophène résultant d'un surdosage et qui peut être efficacement évitée s'il est administré rapidement.

Dans le même esprit, la supplémentation en NAC  Il peut également aider à « prétoxifier » le corps lorsqu'il est pris avant l'alcool, minimisant ainsi les méfaits associés à la consommation d'alcool .

Prendre de la NAC (au moins 200 milligrammes) 30 minutes avant de boire aide à réduire les effets toxiques de l'alcool . La vitamine B6 peut également aider à réduire la gueule de bois ou les symptômes de la gueule de bois.

Bien que l’utilisation la plus courante de la NAC soit destinée au soutien du foie, elle s’avère également prometteuse en tant que neuroprotecteur.  ( Étude )

La science l'étudie actuellement comme traitement possible de la maladie de Parkinson , où une carence en glutathion a été détectée dans la substance noire, une région qui abrite les neurones dopaminergiques. ( Étude )

Un autre domaine dans lequel la NAC semble prometteuse est celui du traitement des troubles de santé mentale tels que le trouble de stress post-traumatique, la dépression et les troubles liés à la toxicomanie, explique le Dr Mercola.

Épigenèse et glutathion

L'épigenèse est une doctrine selon laquelle les traits qui caractérisent un être vivant se configurent au cours du développement, sans être préétablis dans l'œuf fécondé.  Et plus encore, il est dit que si vous avez hérité d'une certaine caractéristique, maladie, etc., avec certains changements dans vos habitudes, vous pouvez modifier ou éliminer un défaut génétique, par exemple.

Il a été déterminé que le glutathion a un effet sur la régulation des mécanismes des maladies épigénétiques.  Comme mentionné dans un article de novembre 2017 dans Free Radical Biology and Medicine :

"L'épigénétique est un domaine en pleine croissance qui étudie les modifications de l'expression des gènes qui n'impliquent pas de changements dans la séquence d'ADN.

Effets de la NAC sur l'organisme humain

Amélioration de la fonction cardiovasculaire et mitochondriale

Dans le vieillissement cardiovasculaire, des changements métaboliques, inflammatoires et fonctionnels se produisent qui peuvent résulter du stress oxydatif et auxquels il est possible de remédier grâce aux antioxydants. Le glutathion, qui est un antioxydant intracellulaire, diminue avec l'âge, et une supplémentation en glutathion ou mieux, en NAC et en glycine (Gly), augmente le glutathion tissulaire.

Selon une étude de 2018 menée sur des rats de laboratoire où ils ont reçu un supplément de NAC ou de NAC+ Gly, les résultats étaient les suivants :

• Amélioration de la fonction diastolique en comblant et en réduisant le temps de relaxation ; et la pression diastolique terminale du ventricule gauche.
• Concernant la fonction cardiaque, les résultats ont été obtenus avec le mélange NAC+Gly puisque cette combinaison réduit la formation de ROS (Reactive Oxygen Species), a des effets anti-inflammatoires et une réduction de l'infiltration leucocytaire dans le cœur des souris âgées.
• Ce même mélange a permis la normalisation du métabolisme des acides gras, ce qui n’était pas possible sans l’ajout de NAC+Gly à l’alimentation.
• Augmentation des gènes mitochondriaux critiques dans les cœurs âgés.

Ces résultats ont potentiellement les mêmes effets chez l’homme.

Des niveaux déficients de glutathion réduisent les niveaux de vitamine D chez les personnes obèses

Une étude publiée le 15 octobre 2019 dans la revue Nature indique que la carence en vitamine D (VD) est un facteur de risque important et le plus courant de maladies chroniques, notamment la résistance à l'insuline, l'obésité, le diabète et l'athérosclérose.

Plusieurs études font état d'un déficit en Glutathion (GSH) et en 25(OH)VD3 chez des sujets obèses et diabétiques de type 2.  Dans cette étude, une diminution du GSH et du 25(OH)VD3 plasmatiques circulants a également été observée chez les souris nourries avec un régime riche en graisses (HFD).

L'activité de la voie de biosynthèse du glutathion a été réduite dans le foie des souris nourries avec du DAG. L'inflammation, la stéatose, le gonflement et la fibrose sont les caractéristiques de la stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD), et les gènes associés tels que MCP-1, TNF, TNFR1, TGFβ1, Colα1, αSMA, Timp1 et Hp ont été significativement enrichis dans le foie de souris nourries. DAG.

De plus, les niveaux de glutathion (GSH) ont diminué avec l'augmentation des marqueurs de stress oxydatif chez les souris nourries avec du DAG, reflétant l'épuisement du potentiel antioxydant et l'augmentation du stress oxydatif. Cela suggère que le déficit en GSH a commencé au niveau cellulaire.  Cette étude rapporte un lien entre une diminution du GSH et une altération des gènes du métabolisme de la vitamine D (VD) dans le foie.

Glutathion pour la BPCO

Selon la revue CoreMedScience , un faible taux de glutathion sérique GHS semble entraîner des anomalies au niveau des poumons. Des recherches préliminaires suggèrent un lien clair entre un faible taux de GSH et l’apparition de la BPCO (maladie pulmonaire obstructive chronique).

À mesure que les dommages causés par le tabac ou encore la pollution s’accumulent dans les voies respiratoires et les poumons, les échanges d’oxygène et de dioxyde de carbone (CO2) sont affectés, rendant la respiration difficile.

De faibles niveaux de GSH ont été associés à des anomalies de la muqueuse pulmonaire, pouvant conduire à la BPCO. Des niveaux normaux de glutathion protègent les tissus pulmonaires des dommages causés par les radicaux libres, tels que l’inflammation.

Selon un article de l’American Physiological Society, la supplémentation intraveineuse en glutathion maintient une fonction pulmonaire normale lorsqu’elle est exposée à des niveaux d’oxygène autrement toxiques. Il a également augmenté la fonction pulmonaire, diminué l’enflure et augmenté le tissu pulmonaire.

Les chercheurs ont conclu que la supplémentation en GHS favorise une circulation d'air et un tissu pulmonaire normaux, ainsi que réduit le risque de « lésions pulmonaires induites par l'oxygène ».

Améliore le stress induit par l’exercice

Nous avons déjà parlé des nombreux avantages que l’exercice apporte à nos vies.  Mais on sait aussi que soumettre l’organisme à des périodes de stress, comme lors de la pratique d’un sport de haut niveau ou d’exercices de musculation avec des poids élevés, produit des radicaux libres et, par conséquent, du stress oxydatif.

La clé est l'adaptation et cela doit se faire sans que le corps ne se surentraîne ou que les pauses ne soient si longues que les progrès physiques que vous avez réalisés soient perdus.

Mais soyez prudent, car dans des conditions plus extrêmes telles que 1) une consommation insuffisante d'aliments contenant des antioxydants, 2) une consommation excessive de pro-oxydants, 3) une exposition à des produits chimiques nocifs ou à la lumière ultraviolette, 4) des plaies/blessures et/ou 5) Selon les chercheurs, lors d'exercices intenses, en particulier d'exercices excentriques, le système antioxydant endogène du corps n'est pas en mesure d'éliminer efficacement la production excessive de ROS et c'est à ce moment-là que le stress oxydatif se produit.

Pourquoi est-il important de contrôler le stress oxydatif dans l’organisme ?

Le stress oxydatif a été associé à des maladies allant de l'athérosclérose à la fibrose pulmonaire, en passant par le cancer, la maladie de Parkinson, la sclérose en plaques et le vieillissement.

Il est important de comprendre que c'est un entraînement régulier qui permet à l'organisme de s'adapter et ainsi d'améliorer sa capacité à répondre efficacement à l'augmentation du produit oxydatif dans l'organisme, mais cela doit se faire avec les cycles appropriés.

D’un autre côté, l’exercice augmente votre taux de glutathion

Lors d’un exercice intense, le niveau de glutathion dans le sang diminue de manière significative tandis que les niveaux circulants de glutathion oxydé augmentent, ce qui indique qu’il a été utilisé dans le muscle pour réprimer les radicaux libres produits pendant l’effort.

Compte tenu de l’importance du glutathion dans la lutte contre les radicaux libres, une régulation efficace des niveaux de glutathion pendant l’exercice est un élément à prendre en compte. La bonne nouvelle est que plus vous faites d’exercice, plus vos niveaux de glutathion de base sont élevés.

L’adaptation est ce qui permet à votre corps de contrecarrer efficacement l’augmentation des radicaux libres produite par l’exercice. Bien que l'exercice lui-même augmente votre niveau de glutathion au fil du temps, l'augmentation du glutathion par le biais d'une supplémentation est une stratégie largement utilisée par les athlètes, mais comme nous l'avons vu ci-dessus, le glutathion en lui-même n'est pas un bon supplément, alors que son précurseur NAC (N-acétyl-cystéine) est performant. la fonction plus efficacement.

Plusieurs études montrent que la supplémentation en NAC aide à retarder la fatigue musculaire pendant l’exercice, améliorant ainsi votre endurance.  Dans une étude , la perfusion de NAC a augmenté le délai d'épuisement de 26,3 %.

Le GSH peut aider dans le traitement du syndrome de fatigue chronique (SFC)

Dans son article , le Dr Mercola met un accent particulier sur l'importance du glutathion dans le traitement du syndrome de fatigue chronique (SFC).  La fatigue chronique se caractérise par « une fatigue écrasante qui ne s'améliore pas avec le repos », selon le CDC (Centers for Disease Control) des États-Unis.  La fatigue est souvent telle qu’elle met à mal votre capacité à accomplir même les tâches les plus courantes de la vie quotidienne, comme prendre une douche ou préparer un repas.

Selon le Dr Rich Van Konynenburg, développeur du protocole de méthylation largement utilisé dans la communauté du SFC, « le stress oxydatif est probablement l'aspect biochimique le mieux prouvé du syndrome de fatigue chronique », et pour que votre stress oxydatif surcharge votre système, vous devez le faire. taxez trop votre approvisionnement en glutathion.

Divers facteurs tels qu'un apport insuffisant en antioxydants ( La question s'est posée de savoir si un nutriment ayant une activité antioxydante peut provoquer l'effet inverse avec une activité pro-oxydante s'il est pris en trop grande quantité. Par conséquent, l'utilisation d'un supplément antioxydant avec une seule substance isolée peut ne pas être une stratégie efficace pour tous et c'est pourquoi votre alimentation doit être équilibrée ); et/ou un excès de pro-oxydants, une exposition à des toxines et des blessures physiques. Le stress émotionnel à long terme peut également provoquer le SFC.

Le lien entre le glutathion et la vitamine B-12 dans le corps pour lutter contre le SFC

À mesure que les niveaux de toxines augmentent dans le corps et qu’il n’y a pas assez de glutathion pour les éliminer, deux choses se produisent en sabotant la fonction de la vitamine B12 lorsque le glutathion n’est pas présent en quantité suffisante.

La vitamine B12 aide le corps à convertir les aliments en glucose pour produire de l'énergie, et la fatigue est l'un des symptômes d'un faible taux de B12.  Le corps ne peut pas l’utiliser efficacement et on pense que cela est dû à la faible disponibilité du glutathion.

La fonction la plus importante de la B12 dans l’organisme est de former de la méthylcobalamine, qui est l’une des deux formes actives de la B12. Cette forme est nécessaire à l’enzyme méthionine synthase pour faire son travail.

Lorsqu’il n’y a pas assez de méthylcobalamine, la méthionine synthase doit ralentir sa réaction. Sa réaction se situe à la jonction du cycle de méthylation et du cycle des folates, donc lorsque cette réaction ralentit, elle affecte les deux cycles.

Le cycle de méthylation a des tâches importantes à accomplir qui ont un effet sur diverses réactions dans le corps, telles que la production de  créatine, carnitine, coenzyme Q10, phosphatidylcholine, mélatonine et bien d'autres substances essentielles au bon fonctionnement de l'organisme.

Comment se produit la fatigue selon Konynenburg :

Les cellules contiennent de petites centrales électriques, appelées mitochondries. Son rôle consiste à utiliser les aliments comme carburant pour fabriquer de l’ATP (adénosine triphosphate). L'ATP agit comme une source d'énergie pour générer un grand nombre de réactions dans les cellules.

Par exemple, il entraîne la contraction des fibres musculaires et fournit l’énergie nécessaire pour envoyer l’influx nerveux. Il fournit également l’énergie nécessaire pour produire de l’acide gastrique et des enzymes digestives nécessaires à la digestion de nos aliments, et bien d’autres choses encore.

Lorsque le glutathion devient trop faible dans les cellules musculaires, les niveaux de radicaux libres oxydatifs augmentent, et ceux-ci réagissent avec certaines parties de la « machinerie » des petites centrales électriques, diminuant leur production d'ATP.

Les cellules musculaires subissent donc une crise énergétique, et c’est ce qui provoque la fatigue. "Au fil du temps, en raison d'un manque de glutathion, davantage de problèmes s'accumulent dans les mitochondries, notamment des toxines, de l'ADN viral et des déséquilibres minéraux."

Tous ces facteurs finiront également par décimer votre fonction immunitaire, permettant aux bactéries pathogènes, aux virus et aux champignons de prendre le dessus. Les patients atteints du SFC auront souvent plusieurs infections en même temps. Un faible taux de glutathion entrave également les voies naturelles de détoxification de votre corps, permettant à la toxicité de s'accumuler avec le temps, provoquant ainsi un dysfonctionnement croissant.

Pour inverser ce processus, il existe un traitement de méthylation proposé par le Dr Konynenburg et disponible sur www.HealthrRising.org

Causes spécifiques de carence en glutathion dans le corps

Selon la publication CoreMedScience , l'âge est le réducteur le plus naturel des niveaux de glutathion. Cependant, un certain nombre de facteurs environnementaux et de conditions médicales augmentent le risque de carence.

Les facteurs de risque environnementaux de carence en glutathion comprennent :

Exposition à des toxines chimiques (y compris la pollution)

Exposition aux rayons UV

Exposition au cadmium

stress chronique

Consommation excessive d'alcool

Fumée

Une alimentation pauvre en nutriments

Certains médicaments (comme Tylenol)

Certaines maladies sont connues pour diminuer les niveaux de glutathion. Les chercheurs cherchent encore à déterminer si un faible taux de glutathion est à l'origine de certaines de ces maladies, ou inversement.

Selon la même publication, les maladies les plus courantes liées à de faibles niveaux de glutathion sont :

SIDA/VIH

Dégénérescence maculaire

La maladie de Parkinson

La maladie d'Alzheimer

Diabète

Hépatite

Cancer

BPCO

Maladie du foie

Anémie falciforme

Fibrose kystique

accident vasculaire cérébral

maladie cardiaque

Infertilité

Avantages du glutathion

Ce sont les domaines dans lesquels le GHS est déjà utilisé dans le cadre du traitement pour traiter les affections suivantes.

Rectocolite hémorragique

Certaines recherches suggèrent que la N-acétylcystéine (NAC), un précurseur de la L-cystéine, qui peut augmenter les niveaux de glutathion dans le corps, pourrait aider au traitement de la colite ulcéreuse en réduisant l'impact du stress oxydatif et en diminuant l'inflammation chez les blessés. colon, mentionne un article de la revue Cell.

santé de la peau

Plusieurs produits à usage personnel contiennent du glutathion dans le but de blanchir la peau, tandis que d'autres personnes le consomment par voie orale dans le même but.  Cependant, il n’existe pas suffisamment d’études pour corroborer cela.

Il existe actuellement peu de preuves convaincantes en faveur du glutathion comme traitement de l'hyperpigmentation, et de nombreuses controverses non résolues entourant son utilisation. Les essais disponibles à ce jour qui ont évalué le rôle du glutathion dans l'éclaircissement de la peau administré par différentes modalités présentent de nombreuses limites. ( Étude )

Il a cependant été démontré que le glutathion réduit le psoriasis. Les niveaux de glutathion dans cet essai clinique ont été augmentés par la consommation d'isolat de protéine de lactosérum, qui contient de la glutamylcystéine, un précurseur du GSH.

Les mêmes études montrent également que le glutathion pourrait non seulement éclaircir la peau, mais aussi améliorer son élasticité et diminuer les rides.

Chutes

Le cristallin oculaire est richement doté d’un système complexe d’antioxydants non enzymatiques et enzymatiques qui traquent les espèces réactives de l’oxygène pour préserver les protéines du cristallin. L’épuisement et/ou la défaillance de ce système de défense antioxydant primaire contribue aux dommages observés dans les molécules lenticulaires et leurs mécanismes de réparation, provoquant à terme des cataractes.

Une étude qui a utilisé divers composés anti-cataracte, y compris des extraits de plantes et des composés naturels, réside dans leur effet antioxydant et/ou élimination des radicaux libres et/ou anti-inflammatoire.

Un large éventail de composés, notamment des antioxydants et des remèdes/extraits de plantes médicinales, ont montré une activité anti-cataracte in vitro, ex vivo et in vivo. Jusqu’à présent, les composés possédant une activité antioxydante et anti-radicalaire ont montré un énorme potentiel dans ces études expérimentales, notamment le glutathion.

Aliments contenant du glutathion

Divers facteurs peuvent affecter les niveaux de ce nutriment essentiel, notamment le stockage et la cuisson. La cuisson de ces aliments peut réduire leur teneur en glutathion jusqu'à 60 pour cent.

Voici quelques exemples simples d’aliments que vous pouvez ajouter à votre alimentation pour aider à ramener les concentrations de glutathion dans votre corps à un niveau sain.

Aliments du genre Allium

L'Allium est un genre de plantes riches en soufre, précurseur de la synthèse du glutathion. Plus il y a de soufre, plus la production de glutathion est naturelle.

Les aliments végétaux appartenant au genre allium comprennent :

Ail, oignons, ciboulette, oignon long, échalotes et poireaux

Légumes crucifères

Les légumes crucifères regorgent de glucosinolates , qui augmenteront les niveaux de glutathion de votre corps. Ces composés confèrent aux plantes Brassica leur arôme sulfurique distinctif.

Les grands légumes crucifères comprennent :

Brocoli (surtout le sulforaphane présent dans ses pousses)

Chou, chou-fleur, chou frisé, choux de Bruxelles, blette à carde, roquette, chou frisé, cresson et radis

Aliments riches en acide alpha-lipoïque (ALA)

L'acide α-lipoïque régénère et augmente les niveaux de glutathion dans le corps. L’ajouter à votre alimentation devrait vous apporter de nombreux bienfaits du glutathion pour la santé.

Les bonnes sources alimentaires d’acide α-lipoïque comprennent :

Épinards, pois et tomates

Aliments riches en sélénium

Le sélénium est un oligoélément qui fait partie des composants de base qui composent les enzymes antioxydantes. Il joue également un rôle clé dans la production de glutathion.

Les bonnes sources alimentaires de sélénium comprennent :

Noix du Brésil, œufs, champignons, asperges et grains entiers

Posologie et directives d'utilisation de NAC

Pour de nombreuses personnes, la NAC (N-acétylcystéine) peut être utilisée en toute sécurité pour augmenter les niveaux de glutathion.  Il est largement disponible sous forme de complément alimentaire oral et est relativement peu coûteux. Malheureusement, comme le glutathion, la NAC est mal absorbée lorsqu’elle est prise par voie orale, bien qu’elle soit meilleure que le glutathion.

Selon certaines études, la biodisponibilité orale de la NAC peut varier entre 4 % et 10 %, de sorte que la dose recommandée peut atteindre jusqu'à 1 800 milligrammes (mg) par jour. Sa demi-vie est également d'environ deux heures, c'est pourquoi la plupart des sujets des études menées jusqu'à présent en prennent deux ou trois fois par jour.

La dose maximale sûre n'a pas encore été déterminée, mais en règle générale, elle est bien tolérée, même si certains ressentent des effets secondaires gastro-intestinaux tels que des nausées, de la diarrhée ou de la constipation. Si cela se produit, réduisez votre dose.

Changements de mode de vie qui peuvent garantir que vos niveaux naturels de glutathion restent sains :

- Adoptez une alimentation riche en glutathion. Évitez les aliments transformés et le sucre.
- Boire 2 litres d'eau filtrée par jour.
- Dormir 7 à 8 heures par nuit.
- Réduire le stress.
- Faites de l'exercice au moins quatre jours par semaine.