Fermes Déméter

Déméter était la déesse grecque à qui les premiers épis étaient offerts en guise de remerciement pour les récoltes nouvelles et fertiles.

La légende raconte que l'arrivée de l'été est due au fait que Déméter a enfin retrouvé sa fille, Perséphone, après 9 jours et 9 nuits de recherches ininterrompues. Durant cette période, qui dure en réalité 9 mois, la terre est devenue complètement stérile.

Parmi les méthodes d'agriculture biologique, la méthode biodynamique, également appelée biodynamie, va le plus loin dans une approche holistique, tant dans ses idées de base que dans sa pratique, incluant une composante spirituelle.

Historiquement, c'est l'origine du développement de l'agriculture biologique

Demeter signifie un soin particulier tout au long du processus de culture et de production, jusqu'à ce qu'il arrive chez nous, en offrant le meilleur du monde biologique.

Les produits issus de l'agriculture biodynamique portent le label DEMETER, la certification la plus stricte au monde en matière d'agriculture biologique.  Ce label garantit la plus haute qualité et les produits qui le portent indiquent qu'ils ont été cultivés ou produits selon les principes de l'agriculture biodynamique, par des personnes pleinement engagées dans le respect de la nature.

Rudolf Steiner et les fondements spirituels de la prospérité de l'agriculture

Tout ce mouvement trouve son origine dans certaines conférences données par Rudolf Steiner (1861-1925), philosophe autrichien, architecte, réformateur social et même clairvoyant acclamé qui a fondé le courant de pensée « anthroposophique », qui comprenait un chemin d'éducation spirituelle appliquée à une série. de domaines de la vie tels que l'art, la société et l'agriculture, fondés sur la liberté de l'homme et le développement de son âme et de son esprit.

Ces conférences ont été compilées dans le Geisteswissenschaftliche Grundlagen zum  Gedeihen der Landwirtschaft - Fondements spirituels pour la prospérité de l'agriculture (Steiner, 1925), également connu sous le nom de Cours des agriculteurs .  Et c’est lors de ce parcours qu’un « Cercle » s’est fondé  Expérience agricole de la société anthroposophique.

Selon Steiner, « l'être humain est la base » : l' organisme est compris comme une entité vivante plus ou moins fermée sur elle-même avec les organes correspondants. Une individualité évolutive, un être singulier et unique.  En ce sens, l’exploitation agricole est à la fois un organisme et une individualité agricole.

Ainsi, les relations entre les organes tels que les cultures, les vergers, les terres vierges, les animaux de ferme, ou entre le sol, les plantes, le bétail, etc., dans une même ferme, s'intensifient à travers des pratiques pratiques.  la biodynamie.

Dans ce cycle biodynamique, tout a une utilité (terre, herbe, fumier), rien n'est gaspillé, ce qui contribue à renforcer les « organes individuels » et aussi à stimuler l' autorégulation de l'agriculture.  L’objectif de ce système agricole est d’assurer une fertilité durable, une bonne capacité de rendement, une agriculture saine et une haute qualité nutritionnelle des produits.

Aujourd’hui, ces considérations correspondent à des termes tels que résistance ou mieux , la résilience qui joue un rôle important dans le débat actuel sur la durabilité (Darnhofer & Co.)

La résilience décrit la capacité d'un système à faire face au changement. En agriculture, elle peut s’appuyer sur la diversité, une vision holistique et des cycles fermés. Ces trois niveaux naturels conduisent également à la stabilité.

Recherche et spiritualité

L'agriculture biodynamique est née du « Cercle expérimental » fondé lors des conférences de Steiner et où les recommandations indiquées par Steiner lui-même ont été testées et mises en pratique. Pour les faire travailler en agriculture, il a mené une recherche active sur le terrain, aujourd'hui connue sous le nom d'approche « participative » ou « recherche à la ferme ».  Depuis 1930, des études comparatives sont menées entre agriculture biodynamique et conventionnelle.

Qu’est-ce que cela a à voir avec la spiritualité ?

Dans sa compréhension de la nature, la Biodynamie repose sur une hiérarchie de règnes (niveaux d'action) dans laquelle la matière est constituée d'un élément vivant supérieur.

Les êtres vivants sont ordonnés par l'âme chez les animaux et les humains.

Chez l'homme, l'âme est structurée par le « je » ou l'identité spirituelle.

Chez les plantes, par exemple, cette identité est représentée par l’espèce.

Les sciences naturelles, qui fonctionnent aujourd'hui presque exclusivement de manière réductrice , se voient ainsi élargir de nouvelles dimensions, ce qui est particulièrement important dans le cas de la biologie ou de l'agriculture. Ces dimensions peuvent être attribuées à des qualités naturelles telles que les suivantes, dans l'ordre additif : le minéral est avant tout physico-chimique, le végétal ajoute la vie, l'animal l'âme et l'être humain l'Ego. (Milestad, 2003, Hubenthal, 2012). (Steiner, 1925; Wegmann, 1925)

La controverse surgit lorsque ce mouvement a été classé comme religion puisque ceux qui suivent ses paramètres le considèrent comme une « science de l'esprit », défendant la rigueur de ses recherches, fondées sur le principe selon lequel la nature ultime de la réalité repose sur l'esprit. C'est pourquoi les agriculteurs qui pratiquent la biodynamie supposent l'existence, pas toujours explicitement, d'un pouvoir spirituel dont ils ignorent, dans la plupart des cas, selon ses détracteurs, l'origine et la formulation.

Les règles pour que ce soit biodynamique

Les pratiques originales de l'agriculture biodynamique comprennent, entre autres règles, l'observation des planètes par rapport aux constellations zodiacales, attribuant aux différentes positions relatives des corps célestes certaines influences sur la croissance des plantes et des animaux de ferme, relations qui se produisent. grâce aux énergies cosmiques, dont l'équilibre ou le déséquilibre peut générer des récoltes meilleures ou pires et des ravageurs ou des maladies dans la ferme.

Ces normes ont été présentées par Steiner dans huit conférences données en 1924, répondant aux besoins que lui transmettaient les agriculteurs allemands de l'époque, dans un contexte de dévastation et d'après-guerre.

L’évolution qu’ont connue les connaissances scientifiques, y compris celles des sciences agricoles, en près d’un siècle, rend difficile aujourd’hui de trouver une interprétation littérale de ces normes, ce qui, associé à l’hypothèse explicite de la cosmologie astrologique, a valu à la biodynamie le qualificatif de pseudoscience.

Toutefois, pour les communautés autochtones d’Amérique latine et d’Amérique du Nord, ces pratiques, d’une certaine manière, étaient déjà implicites depuis l’Antiquité.  Placer une prière de tabac, par exemple, lorsqu'un animal mort est enterré, c'est honorer l'esprit de cet être qui a sacrifié sa vie pour que sa viande, son lait, sa graisse, sa peau ou sa vessie permettent la continuité de la vie humaine. . Les sociétés occidentales la considèrent peut-être comme une pseudoscience, mais elle possède un important contexte spirituel et culturel qui prévaut depuis des années et qui a définitivement un effet sur la vie de ceux qui la croient et la pratiquent.

De même, le fait que le fumier de certains animaux soit utilisé pour fertiliser la terre ou pour construire les murs de leurs maisons est classé comme pseudoscience, c'est plutôt une grande contribution de ceux qui ont vécu de cette façon et continuent de vivre dans les campagnes et les indigènes. communautés.

Les pêcheurs des côtes de l'Atlantique et du Pacifique savent quand c'est la pleine lune ou la nouvelle lune car là-bas, selon les marées montantes ou descendantes, leur épervier peut ou non revenir plus plein.

Les femmes de nombreuses familles savent que couper leurs cheveux pendant la période de perte de cheveux les rend plus forts et plus abondants.

S'il y a encore des gens qui pensent que nous sommes sur une chose dure appelée terre et n'ont pas encore compris que c'est un être vivant et intelligent, ou croient-ils encore que parce qu'elle est ronde et ne parle pas comme nous, c'est pas vivant ?

N’oubliez pas que nos aliments ne poussent pas dans les réfrigérateurs et les rayons des supermarchés.

L'actuel directeur de la Section Agricole de la Société Anthroposophique affirme que "la biodynamie n'est pas seulement un rituel, mais c'est aussi un rituel", qui imprime à ses produits des valeurs qui n'émanent pas de leur nature physique, mais de ritualisations, comme cela arrive par exemple avec les produits soumis à des rituels casher ou halal . Des valeurs qui ne s'apprécient que si l'on déclare qu'elles ont été acquises, et qui n'agissent que sur ceux qui croient en leur efficacité. Une affirmation également valable pour les producteurs et les consommateurs des produits, selon le texte de Jaume Estruch, Biodinámica.  De la terre au ciel.

Demeter ou l'amélioration écologique

Dans sa version actuelle, la biodynamie se présente fonctionnellement comme une agriculture biologique « plus stricte », en mettant l'accent sur le fait d'éviter autant que possible les exceptions que la réglementation européenne dicte à l'agriculture biologique, notamment dans l'utilisation de certaines pratiques et additifs, ainsi que de restreindre l'utilisation de variétés et spécimens hybrides et génétiquement manipulés.

Compte tenu de ces pratiques, en matière réglementaire, la catégorie de l'agriculture biologique est pleinement applicable à la biodynamie, puisqu'elle répond facilement aux exigences en termes de restrictions. Au-delà de l’obtention d’une certification biologique selon les normes européennes, l’association Demeter, un organisme privé, fixe des lignes directrices et délivre des certifications biodynamiques aux exploitations qui en font la demande et les respectent. Il ne s’agit pas de normes publiques et ne sont donc soumises à aucun contrôle autre que celui exercé par l’association elle-même. Il n’existe également aucun régime de sanctions connu.

Il existe cependant une caractéristique exclusive de la biodynamie qui la différencie clairement des autres pratiques agricoles, y compris les pratiques biologiques, et qui est obligatoire pour ceux qui aspirent à une certification Demeter : l'utilisation de ce qu'on appelle des « préparations ».

Préparations = Homéopathie pour le sol

Les préparations sont obtenues en bourrant des cornes de vache ou des organes d'animaux avec du fumier ou des parties de certaines plantes utilisées en médecine traditionnelle.

La mission de la partie animale est de « concentrer les forces vitales constructives et celles qui forment l’environnement sur la substance de l’organe, processus comparable au potentialisateur des médicaments homéopathiques ».

Après avoir passé plusieurs mois sous terre, de petites quantités de ce contenu sont mélangées à l'engrais.

Il existe deux types de préparations : les préparations de compost ajoutées à l'engrais naturel, qui peuvent être du compost végétal de certaines plantes ou du fumier, et les préparations en aérosol, dont le contenu est harmonieusement mélangé à l'eau et aux champs. Les informations fournies par Demeter sur les préparations indiquent que le brassage du mélange se produit avec de petites quantités de préparation et à certains rythmes, c'est pourquoi on l'appelle « homéopathie du sol ».

La préparation des préparations, comme dans presque toutes les biodynamies, n'échappe pas à l'incorporation de nuances spirituelles. Dans ses informations, Demeter explique que « de nombreux biodynamiciens éprouvent un état d'esprit méditatif lorsqu'ils mélangent les préparations en aérosol dans le baril d'eau, une connexion interne avec tout […], un mélange de contemplation et d'inspiration. Mais ils [font l’expérience] aussi de quelque chose d’inaccessible dans le processus, d’une activité mentale qui ne peut être comprise que mal.

Les informations abondantes sur les préparations, d'usage obligatoire, ne laissent aucun doute sur le fait qu'il s'agit des éléments rituels nécessaires au développement d'une cérémonie qui décrit à la fois leur préparation et leur diffusion dans les champs.

Pour les détracteurs, le fait de faire un rituel, de se connecter avec l'esprit de la terre, des plantes et/ou des animaux est une farce, mais ce qui est curieux c'est que l'agriculture biologique ou biologique, la permaculture et la biodynamie prennent de plus en plus de force.  Peut-être parce que les méthodes industrielles ont entraîné une grande détérioration de l’écosystème ainsi qu’une forte consommation de produits chimiques dans les aliments, ce qui a entraîné des maladies telles que le cancer.

Ceci est renforcé grâce à la prise de conscience de nombreuses personnes qui cherchent à changer les méthodes conventionnelles mises en œuvre par les grandes industries, ainsi qu'à se rapprocher de la connaissance des cultures traditionnelles qui ont su survivre pendant des millénaires sans utiliser de produits chimiques. Cette tendance ouvre toute une gamme de possibilités pour vivre en symbiose avec la nature.

Les 9 préparations de l'agriculture biodynamique

Un article de Mother Earth News présente neuf « préparations » utilisées en biodynamie (BD) : Fumier de Corne BD#500, Silice de Corne BD#501, BD#502 Achillée millefeuille, BD#503 Camomille, BD#504 ortie, BD#505 écorce de chêne. , BD#506 pissenlit, BD#507 valériane et prêle BD#508. Les BD#502-507 sont collectivement connus sous le nom de préparations de compost.

Le BD#500 est une corne de vache remplie de bouse de vache et enfouie dans le sol pour l'hiver.

Le BD#501 est de la silice emballée dans une corne de vache enfouie dans le sol pour l'été.

Les BD#502 sont des fleurs d'achillée millefeuille plantées dans une vessie de cerf suspendue au soleil d'été et enterrée pour l'hiver.

Les BD#503 sont des fleurs de camomille enfouies dans un intestin de bovin et enterrées pendant l'hiver.

BD#504 est la plante d'ortie entière broyée et enfouie dans le sol entouré de mousse de tourbe pendant une année complète.

Le BD#505 est de l'écorce de chêne moulue emballée dans un crâne vide avec la membrane intacte et enfouie dans des conditions hivernales semblables à celles d'un marais.

Les BD#506 sont des fleurs de pissenlit incrustées dans la membrane du mésentère ou du péritoine bovin et enterrées pour l'hiver.

Le BD#507 est le jus de fleurs de valériane fermenté pendant quelques semaines.

BD#508 est un thé issu de la prêle.

Selon la même publication, Steiner pensait qu'enfouir les préparations dans le sol leur donnait de l'énergie cosmique et terrestre, bien que Steiner lui-même soit végétarien. 

Pour les personnes intéressées, il est alors proposé de tenter de se procurer les ingrédients des préparations dans la même région.

Les applications de 501 et 507 augmentent la profondeur du niveau de la surface supérieure à une profondeur de 14 pouces sur plusieurs années, selon Biodynamic Wineries.

L’utilisation de cultures de couverture et l’ajout de compost au sol constituent la base des pratiques biologiques qui augmentent la profondeur de la couche supérieure du sol biodynamique.

Les agriculteurs croient que les applications par pulvérisation amènent ces pratiques à un autre niveau.

Le spray BD#508 est utilisé pour lutter contre les maladies fongiques.

La meilleure façon de tester les théories de la biodynamie est de les essayer vous-même avec les ingrédients et préparations indiqués.

L’une des meilleures stratégies pour commencer, selon l’auteur de l’article, consiste à séparer les déchets organiques produits dans votre maison du reste des ordures.  Ainsi, le « compost » est formé.

Finalement, les sachets de thé de compost peuvent être placés dans un seau d'eau pour arroser les pots du jardin.  On laisse aérer comme préconisé le protocole Biodynamie.

Les sachets de thé de compost usagés sont ensuite compostés et peuvent être restitués au jardin.

Combien de dévotion il y a  dans la pratique des agriculteurs Demeter

Il est clair que ces pratiques contiennent un élément d’expérience personnelle et spirituelle.  Ses critiques émettent cependant l’hypothèse que « certains agriculteurs qui mettent en pratique la biodynamie ignorent le discours sur les forces cosmiques que diffuse Déméter.  Bien qu’ils suivent pour la plupart des indications astrologiques ; Ils n'intériorisent pas le contenu spirituel de leurs directives et n'assument pas la valeur liturgique des rites qu'ils accomplissent, mais ils élaborent les préparations et, en les élaborant, ils reproduisent ces rites, en supposant que de cette manière et non d'aucune manière d'une autre manière, ils acquièrent un certain type de propriété "non naturelle". ( Acénologie ).

Cependant, les personnes qui travaillent avec des plantes et des médicaments anciens ont compris intuitivement que ces méthodes vont dans la bonne direction. Plus encore, nous avons aujourd’hui accès à des savoirs ancestraux comme l’Ayurveda et d’autres proposés par les communautés autochtones d’Amérique du Nord, Centrale et du Sud.

Dans cette vidéo de Sadhguru, il nous explique comment lutter contre la consommation d'eau ; et moi, oserais-je ajouter, tout ce qui va être consommé par nous.

Sources

1 . Toutes les informations, directives et manuels Demeter peuvent être consultés sur son portail web : https://www.demeter.de/ . La section dédiée aux préparations est particulièrement importante : https://www.demeter.de/fachwelt/landwirte/praeparate/biodynamischen_praeparate .