Découvrez les superaliments

Ces derniers temps, le marché et surtout les magasins de produits naturels ont été colonisés par des produits exotiques qui nous invitent à l'innovation nutritionnelle. Ce sont des produits venus de différentes parties du monde qui prétendent révolutionner la santé.

On commence déjà à les voir parmi les ingrédients de produits bénéfiques pour la santé et bien, si cette vague santé vous intéresse, vous aimerez savoir ce qu'ils sont et quels sont leurs bienfaits.

Spiruline , Chlorella , Moringa, Curcuma , Açaí , Lucuma , Goji , graines de chia

Il y a 10 ans, ces mots semblaient mal prononcés ou étrangers, mais aujourd’hui, ils sont synonymes de santé ; Voyons ce qu'ils sont et quels avantages ils nous apportent.

Spiruline

Cette algue riche en nutriments est en fait une cyanobactérie qui possède de nombreuses propriétés bénéfiques pour la santé.

Il a une teneur élevée en protéines végétales et constitue une bonne source d’antioxydants, de vitamines du complexe B et d’autres nutriments. Lorsqu’il est correctement récolté dans des étangs et des plans d’eau non pollués, il constitue l’une des sources nutritionnelles les plus puissantes disponibles.

Sa forte concentration en protéines et en fer en fait une consommation appropriée pendant la grossesse (demandez d'abord à votre médecin) ; ou après une intervention chirurgicale ; à tout moment le corps a besoin d’être stimulé.

Il est particulièrement recommandé aux végétariens en raison de sa teneur naturelle en protéines et en acides aminés.

Avantages

1. Densité nutritionnelle

Comparé à d’autres aliments, gramme pour gramme, il est considéré comme une excellente source de :

• Les protéines puisque leur qualité et leur quantité de protéines par gramme sont souvent comparées à celles des œufs. La protéine de spiruline a un taux utilisable de 50 à 61 %.
• La vitamine _B1 ou thiamine est nécessaire à la digestion des graisses et des protéines. Elle est souvent consommée pour augmenter l'énergie, la santé oculaire, la fonction cérébrale et améliorer le fonctionnement nerveux.
• Même pour les mangeurs de viande, la spiruline est une forme de fer hautement absorbée et douce pour le système digestif.
• Il possède un taux élevé de ce minéral puisqu'il contient plus de 26 fois plus de calcium que le lait.

Les autres vitamines et minéraux présents sont les vitamines B ₆ , E, le potassium et la vitamine B ₁₂ , bien que certains suggèrent que cette dernière n'est pas absorbée par l'organisme.

2. Contient de l'acide gamma linoléique et des oméga 3
3. Peut aider à équilibrer la glycémie
4. Antioxydant
5. Contre les allergies car il réduit l'inflammation, la congestion nasale, les démangeaisons et les éternuements (symptômes typiques des allergies)
6. Il aide à éliminer les métaux lourds car il contient suffisamment de chlorophylle pour dynamiser le système immunitaire. Associé au zinc, il réduirait la toxicité de l'arsenic de 50 %.
7. Augmente la combustion des graisses pendant l'exercice, la résistance physique et réduit les dommages musculaires causés par l'exercice

Précautions

Demandez à votre médecin avant d'utiliser ce superaliment. Les personnes prenant des médicaments anticoagulants ou les personnes enceintes. Cela ne convient pas aux personnes atteintes de maladies auto-immunes.

Chlorelle

Comme la spiruline, c’est une algue d’eau douce présentant plusieurs bienfaits. C'est l'une des espèces les plus anciennes de la planète et elle a la possibilité de se reproduire 8 fois par jour, ce qui en fait une source nutritionnelle durable.

C'est l'un des compléments les plus utilisés au Japon, où est produite la plus grande quantité de cette algue.

Contenu pour trois cuillères à soupe :

Protéine 16 grammes

Vitamine A, Vitamine B ₂ , B ₃ , Fer, Magnésium, Zinc.

Bien que le contenu nutritionnel soit vrai, il est très coûteux de consommer cette algue tous les jours, surtout si certaines bibliographies disent que la chlorelle est densément plus nutritive que le brocoli ou le chou frisé, il est vraiment préférable de consommer plus de ces légumes et d'autres légumes que la chlorelle coûteuse. .

Cependant, deux avantages spécifiques peuvent vous amener à utiliser ce supplément.

• Désintoxication. Il a la capacité de se lier aux métaux lourds et indésirables présents dans le corps. Il a été particulièrement recommandé aux personnes ayant subi une chimiothérapie ou une radiothérapie, car on dit qu'il aide le foie en débouchant les conduits détoxifiants sans éliminer les minéraux bénéfiques du corps.

En ce sens, les personnes en bonne santé en consomment en petites quantités afin que les métaux lourds ne s’accumulent pas dans l’organisme.

• Soutien immunitaire. Il est utilisé pour renforcer les défenses de l'organisme, aider en cas de problèmes digestifs, augmenter les bactéries bénéfiques de la flore intestinale et contre les ulcères.
• On dit, je n'ai aucune étude pour le prouver, qu'il aide à réduire l'hypertension et le cholestérol ; Aide à augmenter l'énergie physique, à réduire les crises d'asthme, le syndrome prémenstruel et la fibromyalgie.

Précautions : Parce qu'il contient des niveaux modérés d'iode, les personnes qui souffrent de problèmes thyroïdiens ou d'allergies à l'iode devraient l'éviter. De même pour les personnes atteintes de maladies auto-immunes, consultez votre médecin avant utilisation.

En raison de sa teneur élevée en vitamine K, il augmentera la coagulation, c'est pourquoi ceux qui prennent des anticoagulants devraient consulter leur médecin.

Puisqu’il s’agit d’une bonne source de fer, il doit être consommé avec modération par les hommes et les femmes ménopausées.

Moringa

De plus en plus, le moringa gagne en renommée pour ses propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, protectrices des tissus, etc.

Originaire du Pakistan et du Népal, il est utilisé depuis des générations pour prévenir le diabète, l'anémie, l'arthrite, les dommages au foie, au cœur, au système respiratoire, au système digestif et à la peau.

Utilisé comme remède traditionnel contre de nombreux maux, voici quelques bienfaits prouvés de cet aliment :

1. Contient des quantités importantes de vitamines A, C et E ; calcium, potassium et protéines végétales.
2. Combat les radicaux libres, les molécules responsables du stress oxydatif, des dommages cellulaires et de l'inflammation, grâce aux flavonoïdes, aux polyphénols et à l'acide ascorbique présents dans les feuilles, les fleurs et les graines
3. Aide à réduire certains symptômes du diabète tels que les niveaux de lipides et de glucose, ainsi qu'à réguler les niveaux de stress oxydatif chez ces patients
4. Améliore la fonction cérébrale grâce à sa teneur élevée en vitamines E et C qui combattent l'oxydation et la dégénérescence neuronale. Normalise les neurotransmetteurs sérotonine, dopamine et noradrénaline
5. Il contient des propriétés antibactériennes qui lui permettent de lutter contre les infections, principalement au niveau des voies urinaires, du système digestif et de la peau.
6. Améliore la vitesse de guérison car il possède des propriétés coagulantes.

Curcuma

C'est une plante de la famille des Zingibéracées, semblable au gingembre. Il est utilisé comme épice et colorant dans la cuisine d’Asie du Sud-Est d’où il est originaire.

Avantages:

Il fait partie des remèdes utilisés en Ayurveda et en médecine traditionnelle chinoise, notamment lorsqu'il est associé au poivre noir, car il possède de puissantes propriétés anti-inflammatoires, antioxydantes, protectrices du foie et des reins et anticancéreuses, mais il y a plus encore.

1. Propriétés anti-allergiques. Il inhibe la libération d'histamines dans les mastocytes qui provoquent des poussées d'eczéma. De même, ceux qui souffrent d'asthme car l'histamine augmente l'inflammation et resserre les muscles.
2. Pour la peau. Les médecins ayurvédiques et d’autres l’utilisent pour traiter les problèmes d’acné et de psoriasis.
3. Selon une étude publiée dans la revue Arthritis and Rheumatism de novembre 2006, les trois curcuminoïdes présents dans la racine contribuent à améliorer cette affection.
4. Contre H. Pylori. Il s’agit d’une bactérie qui peut provoquer des ulcères gastroduodénaux et même le cancer de l’estomac. Bien qu’un test ait été réalisé dans des éprouvettes, le curcuma a réussi à éradiquer la bactérie.
5. Prévient et même inverse l'hypertrophie cardiaque (étude animale)
6. Combattre la colite ulcéreuse
7. Améliore la santé oculaire

Açaï

Les baies d'açaí font partie des baies les plus saines que vous puissiez ajouter à votre alimentation. Originaire de la forêt amazonienne, il a gagné sa place de superaliment grâce à ses pouvoirs cicatrisants, immunologiques et énergisants. Plusieurs études révèlent qu’il peut aider à supprimer et même à réparer les dommages oxydatifs.

Avantages:

1. Favorise la santé cardiaque. Riche en anthocyanes, un antioxydant qui équilibre le cholestérol. Grâce à ses stérols, il contribue à améliorer la circulation, la composition sanguine et détend les vaisseaux sanguins.
2. Combat les organismes nuisibles tels que les virus et les bactéries
3. Aide à perdre du poids et selon certaines études, à réduire les amas graisseux dans le corps
4. Favorise la santé de la peau, grâce à sa haute teneur en antioxydants
5. Aide à la digestion grâce à sa capacité détoxifiante et sa source de fibres naturelles
6. Réduit l’irritation pulmonaire associée à la détresse pulmonaire et à l’enflure
7. Améliore la santé cellulaire en les rendant résistantes à l'invasion des radicaux libres
8. Active le système immunitaire grâce à ses composés polyphénoliques qui bloquent la mutation cellulaire, attaquant les cellules affectées avant qu'elles ne se multiplient
9. Effets anti-âge puisqu'une baie contient 10 fois plus d'antioxydants que le raisin et deux fois plus que les myrtilles
10. Augmente l'énergie et la vigueur, aide à combattre la fatigue

Lucuma

Lucuma est un fruit à chair jaune du Pérou qui est souvent consommé dans les jus, les milkshakes et les glaces. Mais en dehors du Pérou, il est vendu sous forme de poudre qui peut être ajoutée aux smoothies et desserts sains.

Teneur élevée en bêta-carotène, fer, vitamine B _3, niacine, vitamine C et fibres.

Avantages

1. Édulcorant à faible indice glycémique. Il aide à stabiliser la glycémie et à contrôler l’appétit.
2. Anti-inflammatoire et anti-âge. L’Université Rutgers a détecté ces effets sur la cicatrisation des plaies et le vieillissement cutané.
3. Renforce le système immunitaire et possède des propriétés antibiotiques et antimicrobiennes

Baies de Goji

Ces baies séchées sont censées dynamiser le système immunitaire et l’activité cérébrale, protéger le cœur, combattre le cancer et améliorer la qualité de vie.

Teneur élevée en vitamine C, B ₂ , vitamine A, fer, sélénium et autres antioxydants (en particulier les polysaccharides)

Avantages:

1. On dit qu'il améliore le système immunitaire, le système cardiovasculaire et l'espérance de vie, mais il n'existe pas d'études suffisamment spécifiques pour corroborer cela.
2. Améliore la fonction cérébrale et la digestion. Ici aussi, les études ont été limitées et ne peuvent donc pas être vérifiées en profondeur.
3. Prévient le cancer. Des études réalisées en Chine sur 79 patients ont conclu que ceux traités par immunothérapie en association avec des polysaccharides de Goji ont vu leur cancer régresser.

graines de chia

Ils sont devenus l’un des aliments les plus populaires parmi les adeptes de la santé. Facile à digérer lorsqu’il est préparé correctement et comme ingrédient polyvalent à ajouter aux recettes.

On dit que les guerriers aztèques mangeaient ces graines pour obtenir de l’énergie et de la résistance. Chía signifie « force » en langue maya et le chia est connu comme la nourriture des coureurs de fond lors des batailles.

Contenu par 28 grammes :

137 calories

4,4 grammes de protéines

8,6 grammes de graisse

12,3 grammes de glucides

Des nutriments tels que le manganèse, le phosphore, le calcium, le zinc, le cuivre et le potassium. Également des acides gras alpha-linoléiques et de l'acide linoléique ; mucine, strontium, vitamines A, B, E et D ; des minéraux tels que le soufre, le fer, le magnésium, le manganèse, la niacine et la thiamine.

Avantages:

1. Peau et anti-âge. Grâce à sa richesse en antioxydants qui aide à prévenir les dommages cutanés causés par les radicaux libres
2. Santé digestive. Avec près de 11 grammes de fibres pour 28 grammes, une portion peut fournir la dose requise pour la journée.
3. Santé cardiaque. Inverse l'inflammation, régule le cholestérol, abaisse la tension artérielle. Il inverse les dommages oxydatifs, ce qui empêche le développement de l'athérosclérose. Tout cela grâce à sa teneur élevée en acide linoléique.
4. Aide à traiter le diabète. Selon des études réalisées par l’Université de la Côte d’Argentine, ils ont constaté ce qui suit :

• Au cours de l'examen, la consommation de graines de chia a empêché l'établissement de dyslipidémies et de résistance à l'insuline et, plus encore, elle a inversé le diabète et les dyslipidémies et réduit le tissu adipeux viscéral. ( 1 ) la source est en anglais.

5. Augmente l'énergie et le métabolisme
6. Il renforce les os grâce au calcium qu'il contient, mais pas seulement, il contient également d'autres minéraux comme le bore qui aide à métaboliser le calcium, le magnésium, le manganèse et le phosphore qui aident à renforcer les os et les muscles.
7. Il aide à lutter contre le cancer du col de l'utérus et du sein grâce à l'acide alpha-lipoïque, qui est un acide gras oméga 3.
8. Santé dentaire grâce à ses composants de calcium, zinc, phosphore et vitamine A. Le zinc prévient particulièrement les calculs car il ne permet pas à la plaque dentaire de se minéraliser sur les dents et a un effet antibactérien qui éloigne les germes.( 2)

Attention : Il est préférable d'ajouter les graines de chia petit à petit à l'alimentation car si l'organisme n'y est pas habitué, elles peuvent créer des maux d'estomac du fait de leur richesse en fibres.