Crème de brocoli avec une touche de pesto

Crème de brocoli avec une touche de pesto

Ingrédients

une tête de brocoli coupée en fleurons

une courgette jaune, pelée et coupée en dés

Un cube d'arôme ou de marinade

2 cuillères à soupe de pesto de basilic

Tomates cerises ou tomates séchées à ajouter à la soupe

Quelques feuilles de basilic pour décorer

Sel au goût

Poivre au goût

Préparation

Dans une casserole, faites chauffer les fleurons de brocoli, les courgettes, la marinade, le sel, le poivre et l'eau qui ne submerge pas les légumes.

Lorsqu'elle arrive à ébullition, baissez la température au minimum ou éteignez-la pendant 20 minutes.

Chauffez ensuite à nouveau jusqu'à ébullition et éteignez.

Versez le mélange dans le mixeur, ajoutez le pesto et mixez jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.

Servir avec des feuilles de tomates et de basilic