Recetas saludables con cáñamo

Las semillas de cáñamo son una fuente muy saludable de proteína para vegetarianos.  Échele un vistazo a algunas de las formas en que pueden ser utilizadas en sus menús de alimentación viva y saludable. ( Si le interesa, se pueden conseguir en fit2go, Bogotá, o por Mercado libre)

Batido dulce détox

 Ingredientes

• 1 taza de té verde frío (si tiene Matcha, mejor) ó agua
• 2 albaricoques pequeños y maduros
• 1 pera madura
• 1 cucharadita de semillas de cáñamo
• ½ o 1 cucharadita de espirulina en polvo
• 1 cucharadita de jengibre fresco (opcional)
• 2 manojos de grandes de verduras de hoja verde (kale y espinaca, por ejemplo)

 Preparación

Licuar el té con los albaricoques, pera, semillas de cáñamo, espirulina y jengibre hasta lograr una mezcla suave.

Añadir las verduras de hoja verde y licuar de nuevo

Taboule de cáñamo y kale

 Ingredientes

• ½ taza de kale picado
• ½ taza de semillas de cáñamo
• ½ taza de tomates cherry (entero o en cuadritos)
• 1 taza de pepino en cuadritos
• ½ taza de cebollín picado
• ½ taza de menta picada

Aderezo

• 1 chorrito de aceite de olivas
• 1 diente de ajo picado
• jugo de un limón
• 1 cucharadita de la cáscara de limón rallada
• Sal y pimienta al gusto

Receta base de crackers y añadimos semillas de cáñamo

Ingredientes

• 1 taza de almendras remojadas
• 2 ½ tazas de agua
• Chorrito de aceite de olivas
• 1 cucharada de Comino
• 2 cucharadas de sal
• 1 ½ tazas de linaza recién molida
• Semillas de cáñamo al gusto

Licuar y los ingredientes excepto linaza y cáñamo

Luego añadir a la mezcla

En las bandejas de deshidratador u horno sobre papel plástico esparcir la mezcla y deshidratar a 63°C/145°F por 3 horas y luego a 43°C/ 125°F por 7 horas.

(Para encontrar más recetas y detalles de preparación revisar el texto El Arte de curarse:  alimentación viva. La alternativa para nutrirse y sanarse en este tiempo.)