Varitas mágicas con salsa de pimiento amarillo al curry
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Receta inspirada en la original del Tree of life Café
FASE 1
- 1 1/2T de pignolias o semillas de girasol
- 3/4 T de agua
- 1T de nueces del nogal remojadas
- 1/4 T aceite de olivas
- 3C de jugo de limón
- 2C de sal marina
- 2c de jengibre molido
- 1c de comino
- 1c de pimienta cayena
- 1c de coriandro
- 1c de pimienta blanca
- 10 hojas de alga Nori Desplegar hojas Nori en las bandejas del deshidratador.
- Combinar todos los ingredientes en la licuadora de alta velocidad hasta que se hagan crema. Distribuir 2-3 Cucharadas de la mezcla en cada hoja Nori y dejar deshidratar una hora y media a 60oC Luego enrollar cada hoja Nori y deshidratar durante otras dos horas. Estas varitas pueden servirse calientes o si se desea, como pasabocas deshidratándolas completamente y almacenándolas en bolsas selladas.
Servir con SALSA DE PIMIENTO AMARILLO AL CURRY
2 tazas de pimentón amarillo, picado
2 cucharadas de uvas pasas remojadas
2 cucharaditas de comino en polvo
2 cucharadas de aceite de olivas
1 cucharada de Curry en polvo
1 cucharada de jugo de jengibre
1 ½ cucharadas de jugo de limón
1 cucharadita de sal marina
Licuar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y cremosa