Varitas mágicas con salsa de pimiento amarillo al curry

Varitas mágicas con salsa de pimiento amarillo al curry

Receta inspirada en la original del Tree of life Café

 FASE 1

  • 1 1/2T de pignolias o semillas de girasol 

  • 3/4 T de agua 

  • 1T de nueces del nogal remojadas 

  • 1/4 T aceite de olivas 

  • 3C de jugo de limón 

  • 2C de sal marina 

  • 2c de jengibre molido 

  • 1c de comino 

  • 1c de pimienta cayena 

  • 1c de coriandro 

  • 1c de pimienta blanca 

  • 10 hojas de alga Nori 
Desplegar hojas Nori en las bandejas del deshidratador.

  • Combinar todos los ingredientes en la licuadora de alta velocidad hasta que se hagan crema. Distribuir 2-3 Cucharadas de la mezcla en cada hoja Nori y dejar deshidratar una hora y media a 60oC 
Luego enrollar cada hoja Nori y deshidratar durante otras dos horas. Estas varitas pueden servirse calientes o si se desea, como pasabocas deshidratándolas completamente y almacenándolas en bolsas selladas. 


Servir con SALSA DE PIMIENTO AMARILLO AL CURRY 


2 tazas de pimentón amarillo, picado

2 cucharadas de uvas pasas remojadas

2 cucharaditas de comino en polvo

2 cucharadas de aceite de olivas

1 cucharada de Curry en polvo

1 cucharada de jugo de jengibre

1 ½ cucharadas de jugo de limón

1 cucharadita de sal marina

Licuar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia suave y cremosa

 

 

 

 

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